Gulai Tempoyak!!!

Bismillahirrahmanirrahim...

Assalamualaikum semua...Kaifa halukum? harap2 semuanya sihat, walaupun my beloved blog sendiri x brape 'sihat' coz asyik 'bermain' ngan habuk punye lame...huhu....
tp, takpe, jgn risau, td kite dah wat operasi besar2 besaran punyer....nmpak x blog sy yg dh berwajah br ni? haha....walaupun, x cantik sgt, tp oklah...at least ade semangat ckit nk menulis...lebih2 lg tgk panda2 yg comel kat atas tu...mcm tuan blog ni gak.....hahaha...(mulelah tu... perasan je lebih die ni...)

kononye, salah satu azam cuti ni nk update blog ni selalu, tp nk wat camne....xpe2, I'll try my best...huhu....lgpun, kurang semangat ckit, coz sy dh xde reader seramai dl...(hek eleh, dl pun bknnye rmai pown....)...hahaha...coz x rmai tahu akan kewujudan blog ak nih....ish...sedih plak rase...:(

anyway, org menulis mmglah salah satu tujuannya adalah utk org bace tulisannya, tp, yg penting kene ade ketulusan dan keikhlasan dlm penulisan tu...tu yg lebih penting...(means, write about something that comes from the bottom of ur heart)...jgn hipokrit ketika menulis.... org nk bace ke tak, tu no 2...huhu...pd pendapat aklah...(jgn herankan penggunaan ganti nama yg sekejap sy, sekejap ak tu ye...haha)...x professionallah katakan...

ok, enough...comes to our main topic...actually, tuk mengembalikan semangat 'blogging' ak, hari ni, ak nk post resipi istimewa org perak...apa lagi, kalau bkn gulai tempoyak!!!
gulai tempoyak ni, bknlah ade kat perak je, kat tmpat len pun ade, even sarawak pun ade gulai tempoyak die....cumanya, care memasak@resipi die je yg maybe berlainan...jd, rasenye pun ade lain2 ckit...huhu...
dan, ade org kate gak, kalau org tu, x mkn tempoyak or x reti msk gulai tempoyak, die bkn anak jati perak, betul ke? tp, kalau dh tekak tu bleh nk terima, x bleh jgk nk paksa, ye tak?

tp, ak ngan family, mmg pantang nmpak tempoyak, sume ktorang 'balun'...peminat setialah katakan, or maybe kite bleh ckp, peminat fanatik?
ok2...mari sy beritahu resipi gulai tempoyak perak....ni sesuai tuk hidangan 6-8 org...

Bahan2nya:

1) Tempoyak- (2 senduk atau kurang, mengikut 'kegilaan' anda terhadap tempoyak dan kuantiti tempoyak yang anda ada).

2) Cabai masak -2 biji (ditumbuk dgn sedikit garam kasar)

3) air

4)Serai- 2 batang (dititik)

5) asam keping -2 keping (hanya utk tempoyak baru, tempoyak lame x perlu, coz nanti jd lg masam)

6) cabai tonggeng/cabai siam-5-6 biji (yg ditumbuk sedikit, bg pecah sedikit)

7) ikan- dlm 4-5 ekor yg dipotong (x kisah ikan ape2 pun)

8) timun/ taugeh kasar

9) garam dan serbuk kunyit secukup rasa

Cara2nya:

1) Mula2, masukkan tempoyak ke dalam periuk



2) Selepas itu, masukkan pula cabai masak yang telah ditumbuk



*mase ni, xde cabai masak merah, so, msk ajelah cabai hijau...so, tuk nk memerahkan gulai, ak mskkanlah cabai kering yg telah di blend sikit...cam kat bwh ni...



3) Kemudian, gaulkan kesemua bahan2 td...



4) Setelah itu, masukkan air...ikutlah, kalau nk pekat, masukkan sikit je, kalau yg suka kuah byk, mskkanlah byk....



5) Ape lagi, sekarang, bolehlah naikkan periuk ke atas dapur dgn api yg sederhana besar.... dan masukkan serai yg telah dititik td...



6) Sementara itu, gaulkan ikan dgn garam dan kunyit



7) Setelah mendidih, masukkan ikan yg telah digaul dgn garam dan kunyit td...



8) Kemudian masukkan asam keping dan cabai tonggeng....dan kalau ade timun/ taugeh kasar, bolehlah dimasukkan sekali....





mase ni, timun ngan taugeh kasar xde, so, kosong jelah gulai ni...huhu..lg satu, mase ni gune tempoyak baru, tu yg mskkan asam keping...

9) yang terakhir masukkan sedikit lagi garam secukup rasa...(dan boleh tambah sedikit gula jika rase masam, bg tempoyak lama)




TADAAA!!!! Dah siap pun gulai tempoyak kita!! sedia utk dimakan!!



Alhamdulillah...Harapnye, post kali ni dapat membantu mereka yg tercari2 resipi baru...especially yg bkn org Perak...huhu...

Selamat Mencuba!!!



"Hidup hanya untuk Dia"...